L'octubre de 2013, l'Associació Científica Internacional perProbiòticsi Prebiòtics (ISAPP) van redefinir el concepte de probiòtics, afirmant que els probiòtics ho sónmicroorganismes vius que, quan s'administren en quantitats adequades, confereixen un benefici per a la salut de l'hoste. Des d'aleshores, aquesta definició s'ha convertit en el consens científic mundial i serveix de base per als marcs reguladors i les aplicacions comercials tant en la nutrició humana com en la ramaderia.
Els probiòtics representen una àmplia categoria de microbis beneficiosos. La investigació científica ha demostrat constantment que determinades soques microbianes vives-quan són viables i s'entreguen a dosis efectives-poden influir positivament en l'equilibri de la microbiota intestinal, millorar la funció immune, millorar l'absorció de nutrients i suprimir els bacteris patògens dels animals. Com a tal, qualsevol microorganisme que compleixi aquests criteris funcionals es pot classificar com a probiòtic.
La majoria de les soques probiòtiques utilitzades en l'agricultura pertanyen aBacteris gram-positius, coneguts pel seu perfil de seguretat i compatibilitat amb ambients digestius. Els probiòtics més utilitzats en l'alimentació del bestiar inclouen:
Bacteris de l'àcid làctic (LAB)
Enterococs
Espècie de bacil
Soques de llevat seleccionades
Entre aquests,bacteris àcid làctic (LAB)són el grup més àmpliament estudiat i utilitzat en la producció d'alimentació animal per la seva presència natural en el tracte gastrointestinal i els aliments fermentats. Els gèneres i espècies clau de LAB que s'incorporen habitualment a les dietes dels animals inclouen:
Lactobacilespècie:
Lactobacillus acidophilus(ara sovint classificat aLlimosaoApilactobacillus)
Lactobacillus casei
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus delbrueckiisubsp.lactis(abansLactobacillus lactis)
Lactobacillus delbrueckiisubsp.bulgaricus(abansLactobacillus bulgaricus)
Lactobacillus reuteri
Pediococespècie:
Pediococcus acidilactici
Pediococcus pentosaceus
Enterococespècie:
Enterococcus faecalis
Enterococcus faecium
Enterococcus lactis
Malgrat els seus beneficis provats per modular la flora intestinal i millorar l'eficiència de l'alimentació, molts bacteris làctics presentenlimitada estabilitat ambiental. En general, són sensibles a la calor, l'oxigen, l'àcid gàstric i les sals biliars, cosa que provoca una mala supervivència durant el processament de l'alimentació (especialment la granulació), l'emmagatzematge i el pas pel tracte digestiu superior. Per superar aquesta limitació, s'utilitzen tecnologies de formulació avançades-com ara la microencapsulació, la crioprotecció, la liofilització-i la incrustació de matrius-per protegir la viabilitat cel·lular i garantir un lliurament suficient en viu al lloc objectiu de l'intestí.
A partir dejuny de 2025, elMinisteri d'Agricultura i Afers Rurals de la Xina (MARA)ha aprovat oficialment les següents soques microbianes per utilitzar-les com a additius per a pinsos, classificades per l'àmbit d'aplicació permès:
✅ Soques microbianes aprovades al catàleg d'additius per a pinsos de la Xina (actualitzat el juny de 2025)
1. Ús general en ramaderia, aus de corral, aqüicultura i animals de companyia (gossos i gats):
Aquestes soques s'eliminen per incloure'ls àmpliament en pinsos compostos i premescles per a múltiples espècies animals, com ara porcs, aus de corral, remugants, peixos, gambes, gossos i gats.
Bacillus licheniformis
Bacillus subtilis
Bifidobacterium bifidum
Enterococcus faecalis
Enterococcus faecium
Enterococcus lactis
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei
Lactobacillus delbrueckiisubsp.lactis(abansL. lactis)
Lactobacillus plantarum
Pediococcus acidilactici
Pediococcus pentosaceus
Candida utilis(produeix proteïna microbiana)
Saccharomyces cerevisiae(llevat de cervesa o de forner)
Rhodopseudomonas palustris(bacteri fotosintètic, admet l'ecologia de l'estany)
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium breu
Bifidobacterium adolescentis
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus reuteri
Bifidobacterium animalis
Aspergillus niger(-motlle que produeix l'enzim, ajuda a la descomposició de la fibra)
Aspergillus oryzae(utilitzat en fermentació i síntesi d'enzims)
Bacillus lentus
Bacillus pumilus
Lactobacillus cellobiosus
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus delbrueckiisubsp.bulgaricus
🔍 Nota:Diverses actualitzacions taxonòmices reflecteixen la comprensió filogenètica actual. Per exemple, algunsLactobacilles espècies s'han reclassificat en gèneres nous basant-se en l'anàlisi-del genoma complet (p. ex.,Limosilactobacillus, Ligilactobacil), encara que segueixen sent reconeguts funcionalment com a probiòtics.
2. Aprovat per a ensilatge i pinsos per a remugants (p. ex., bestiar de carn/boví):
Aquestes soques afavoreixen l'ensilado eficient accelerant la producció d'àcid làctic, reduint el pH ràpidament i inhibint els organismes de deteriorament.
Propionibacterium acidipropionici- Millora la formació d'àcid propiònic, millora l'estabilitat aeròbica de l'ensitjat
Lactobacillus buchneri– allarga la vida útil de l'ensitjat suprimint el creixement del llevat i minimitzant l'escalfament durant l'alimentació-
🧪 Impacte pràctic: inclusió deLb. buchneriredueix la pèrdua de matèria seca fins a un 30 % durant l'exposició prolongada a l'aire, cosa que la fa essencial per a la gestió moderna d'ensitjats de blat de moro i alfals amb alta humitat-.
3. Aprovat específicament només per a ensilatge:
Lactobacillus paracasei– contribueix a una ràpida acidificació i una fermentació estable en la conservació del farratge
4. Per a polls d'engreix, porcs de cultiu-de cultiu, espècies aquàtiques, gossos i gats:
Bacillus coagulans– productor d'àcid làctic-esporador amb una forta resistència tèrmica i gàstrica; altament estable en pinsos granulats
Avantatge únic: sobreviu al processament industrial sense encapsulació, colonitza de manera transitòria, produeix àcid làctic i compostos antimicrobians
5. Per a pollastres, ànecs, porcs i gambes:
Brevibacillus laterosporus(abansBacillus laterosporus) – presenta una doble activitat: suport probiòtic i biocontrol contra patògens comE. coliiVibrio spp.en aqüicultura
Conegut per produir lipopèptids únics amb propietats antifúngiques i antibacterianes
6. Aprovat exclusivament per a pollastres broiler:
Bacillus velezensis– estrella emergent en la producció avícola sostenible
Produeix un conjunt de metabòlits bioactius (surfactines, iturines, bacil·lomicines) que inhibeixenClostridium perfringens, Salmonel·la, iCampylobacter
Millora el desenvolupament de les vellositats i la digestibilitat dels nutrients
Aconseguint tracció com a alternativa de promotor del creixement d'antibiòtics (AGP).
🌱 Paper estratègic dels probiòtics en la producció animal sostenible moderna
Amb l'augment de la pressió mundial per reduir l'ús d'antimicrobians en el bestiar, els probiòtics han evolucionat des de suplements de nínxol fins acomponents bàsics dels programes d'alimentació lliure-d'antibiòtics orientats a la salut-. Els seus mecanismes s'estenen més enllà de la simple substitució microbiana-formen activament la fisiologia de l'hoste a través de:
Millora de la barrera intestinal: Augment de les proteïnes d'unió estreta (p. ex., ocludina, ZO-1), reduint la síndrome de l'"intestí permeable".
Immunomodulació: Estimulació de la IgA secretora, modulació de les cèl·lules reguladores T- i respostes equilibrades de citocines.
Exclusió competitiva: Ocupació de llocs d'adhesió i producció de bacteriocines que inhibeixen els patògens.
Contribucions metabòliques: síntesi de vitamines (grup B-, K), àcids grassos de cadena curta- (SCFA) i millora de la utilització del nitrogen.
Mitigació de l'estrès: alleujament de l'estrès per calor, l'estrès de deslletament i la disbiosi relacionada amb el transport-.
A més, la integració deconsorcis multi-de soca-combinar productors d'àcid làctic,-formadors d'espores i llevats-ara es considera la millor pràctica. Aquestes mescles sinèrgiques ofereixen una cobertura ecològica més àmplia a les regions intestinals i una major resiliència en condicions variables.
🔬 Alineació normativa i implicacions del mercat
La llista d'aprovació-MARA de la Xina reflecteix un enfocament avaluat-de risc-impulsat per la ciència i alineat amb els estàndards internacionals establerts per l'EFSA (Autoritat Europea de Seguretat Alimentària), la FDA (EUA) i les directrius de la FAO/OMS. Cada soca llistada s'ha de sotmetre a una avaluació rigorosa per a:
Identificació a nivell-espècie (mitjançant ARNr 16S + seqüenciació-del genoma sencer)
Absència de gens transferibles de resistència als antibiòtics
Detecció de toxicitat i patogenicitat
Dades d'estabilitat i eficàcia en condicions-reals
Aquesta claredat normativa no només garanteix la seguretat del producte, sinó que també fomenta la innovació en la fermentació de precisió, la selecció de soques i els sistemes de lliurament dirigits.